Krufter Wald beim Laacher See. © STH, 29.5.2010.

Der Waldmeister (Galium odoratum) kommt nur auf Böden mit ausreichendem Kalkgehalt vor; daher ist er am Niederrhein und in der Norddeutschen Tiefebene selten.

Das frische Kraut wird zwar medizinisch verwendet, sollte wegen des Cumarin-Gehaltes aber nur mit größter Vorsicht verwendet werden - auch in der Maibowle! Als Ingredienz der Lebensmittelindustrie ist Waldmeister verboten worden.